Unser Angebot für Ihr Buffet:
Traditionell:
kalt:
- Apfel-Selleriesalat mit Nüssen und Ei
- Jungkrautsalat mit gebratenem Blunznradl
- Erdäpfel-Vogerlsalat mit Hühnerschnitzerl
- Marinierte Rote Rüben mit Räucherforelle und Kren
…alles in kleinen Gläsern angerichtet und somit mobil
warm:
- Spinat-Schafkäsestrudel mit Kräuterjoghurt
- Mit Ricotta überbackene Schinkenfleckerl
- Szegediner Gulasch mit Petersilerdäpfel
- Penne mit mediterranem Gemüse und Parmesan
- Steirischer Wurzelschopfbraten mit Erdäpfeln und Kren
- Erdäpfelgulasch mit Debreziner
süß:
- Bitterschokolademousse mit Weichseln
- Limetten- Grießflammerie mit Ananas
Ein Set mit drei kalten und drei warmen Speisen Ihrer Wahl:
Preis auf Anfrage
Zeitgemäß:
kalt:
- Ingwer-Rahmgurken mit Matjesfilet
- Tafelspitzsalat mit Lauch und Kürbiskernöl
- Tai-Gemüsesalat mit Frühlingsröllchen
- Süß-saurer Kürbis mit mariniertem Huhn
warm:
- Gemüse-Quiche mit Paradeisragout
- Hendlhaxn in Melissenrahm mit Zucchini-Weizenrisotto
- Fettuchine mit Rucolabutter und Shrimps
- Gekochtes Rindfleisch mit Erdäpfeln und Dillfisolen
- Puten-Curryragout mit Basmatireis
- Kärntner Kasnudeln in Minzibutter mit Nüssen
süß:
- Panacotta mit Beerenragout
- Bananencreme mit Karamell und Biskotte
Ein Set mit drei kalten und drei warmen Speisen Ihrer Wahl:
Preis auf Anfrage
Luxeriös:
kalt:
- Safran-Fenchel mit geräuchertem Lachs
- Bio-Ziegenfrischkäse mit Pesto und Honigfeige
- Filet-Beef-Tartar mit Dijon-Senfgurke
- Paradeisconfit mit Pinienkernen und San Daniele Rohschinken
warm:
- In Burgunder geschmorte Rindsfledermaus mit Estragongnocchi
- Warmes Roastbeef mit Rucola-Erdäpfelgratin
- Zanderfilet auf karamelisierten Krautfleckerln
- Kalbsrahmgulasch mit Butternockerl
- Berglinsengemüse mit Trüffelöl und Serviettenknödel
- Asia-Nudelpfanne mit Koriander und Entenfiletscheiben
süß:
- Mangomousse mit Schokokeks
- Birnen-Mohnkuchen
Ein Set mit drei kalten und drei warmen Speisen Ihrer Wahl:
Preis auf Anfrage
Bei allen Buffets ist frisches Baguette inkludiert!